გასტრონომიის ასოციაციის ინიციატივით, 27 თებერვალი ხაჭაპურის ეროვნულ დღედ გამოცხადდა
საქართველოს გასტრონომიის ასოციაციის ინიციატივით, 27 თებერვალი ხაჭაპურის ეროვნულ დღედ გამოცხადდა. როგორც საქართველოს გასტრონომიის ასოციაციის ვებგვერდზე ვკითხულობთ, პირველი არტიზანული სახაჭაპურის — გუნდას დაფინანსებითა და თანამშრომლობით ასოციაციამ 2018-2020 წლებში ხაჭაპურის წარმოშობის ისტორიისა და მისი ნაირსახეობების შესახებ კვლევა მოამზადა.
"ხაჭაპურს, ქართველებისთვის ცალსახად ეროვნულ სიამაყეს, ყველა სხვა ცომიან გამომცხვარ კერძზე მეტი ღირებულება აქვს, გემოვნური თვისებებითა თუ იმ ისტორიითა და მრავალფეროვნებით, რომლითაც საქართველოს საუკეთესოდ წარმოაჩენს. საგულისხმოა, რომ მისი არცთუ მცირე სახეობა არსებობს და ყველა კუთხეს თავისებური ვერსია აქვს", — ვკითხულობთ საქართველოს გასტრონომიის ასოციაციის ვებგვერდზე.
კვლევის შედეგად დადგინდა, რომ საქართველოში 47 სახეობის ხაჭაპურის არსებობს. თითოეული მათგანი განსხვავებული მომზადების წესით გამოირჩევა, რომელიც კონკრეტული კუთხის ადათს უკავშირდება. კვლევის მიხედვით, საქართველოში ყველაზე მეტად გავრცელებული იმერული, ე.წ. კეცის ხაჭაპურია, თუმცა სხვადასხვა კუთხეს გულსართიანების მომზადების თავისებური კულინარიული ხერხები აქვს და ცნობილია აჭარული, გურული, მეგრული, სვანური, რაჭული, კახური, თუშური, ოსური და სხვა ხაჭაპური.
შეგახსენებთ, რომ ხაჭაპურის ქართული წარმოშობის დასადასტურებლად ჩატარებული კვლევის საფუძველზე 2019 წლის 22 იანვარს არამატერიალური კულტურული მემკვიდრეობის ელემენტს — "ხაჭაპურის ტრადიცია საქართველოში" — არამატერიალური კულტურული მემკვიდრეობის ძეგლის სტატუსი მიენიჭა.
-
გადახედვადამკვირვებლები აცხადებენ, რომ ქართულ დიასპორას ხმის მიცემის უფლება შეეზღუდა დამკვირვებლები აცხადებენ, რომ ქართულ დიასპორას ხმის მიცემის უფლება შეეზღუდა
-
გადახედვაგიორგი კალანდარიშვილს 6-საათიანი გამოკითხვის შემდეგ, კომენტარი არ გაუკეთებია გიორგი კალანდარიშვილს 6-საათიანი გამოკითხვის შემდეგ, კომენტარი არ გაუკეთებია
-
გადახედვააზერბაიჯანელ აქტივისტ ვაფა ნაგს COP29-ის პროტესტისთვის სამთავრობო მედია ესხმის თავს აზერბაიჯანელ აქტივისტ ვაფა ნაგს COP29-ის პროტესტისთვის სამთავრობო მედია ესხმის თავს
-
გადახედვაარსებობს სიტყვა, რომელიც მრავალ ენაში უნივერსალურია არსებობს სიტყვა, რომელიც მრავალ ენაში უნივერსალურია
-
გადახედვაეროვნულმა ბანკმა ლარის ახალი კურსი დაადგინა ეროვნულმა ბანკმა ლარის ახალი კურსი დაადგინა
-
გადახედვა24 ნოემბერს, თავისუფლების მოედანზე ქალთა მარში გაიმართება 24 ნოემბერს, თავისუფლების მოედანზე ქალთა მარში გაიმართება
-
გადახედვაპრეზიდენტი: ახალგაზრდა ქართველი აქტივისტების წინააღმდეგ სადამსჯელო ღონისძიებები მიმდინარეობს პრეზიდენტი: ახალგაზრდა ქართველი აქტივისტების წინააღმდეგ სადამსჯელო ღონისძიებები მიმდინარეობს
-
გადახედვაადგურ არძინბას თქმით, ქართველ ოლიგარქს აფხაზეთში შეღწევა სურს ადგურ არძინბას თქმით, ქართველ ოლიგარქს აფხაზეთში შეღწევა სურს
-
გადახედვასაგარეჯოში, კლინიკაში გარდაიცვალა ქალი, რომელიც ყოფილმა ქმარმა ქვით სცემა საგარეჯოში, კლინიკაში გარდაიცვალა ქალი, რომელიც ყოფილმა ქმარმა ქვით სცემა
-
გადახედვა19 ნოემბერს აქციის დაშლისას დაკავებული ისაკო დევიძე მშრალ შიმშილობას აცხადებს 19 ნოემბერს აქციის დაშლისას დაკავებული ისაკო დევიძე მშრალ შიმშილობას აცხადებს
-
-
გადახედვაადვოკატის თქმით, მათე დევიძეს ბრალს ხვალ, 9:30 საათზე წაუყენებენ ადვოკატის თქმით, მათე დევიძეს ბრალს ხვალ, 9:30 საათზე წაუყენებენ
-
გადახედვამსოფლიოში ყველაზე მაღალმა და ყველაზე დაბალმა ქალებმა ერთმანეთი გაიცნეს — ვიდეო მსოფლიოში ყველაზე მაღალმა და ყველაზე დაბალმა ქალებმა ერთმანეთი გაიცნეს — ვიდეო
-
გადახედვა"სტუდენტები აუდიტორიიდან ქუჩებში გადიან" — უნივერსიტეტებში პროტესტი გრძელდება "სტუდენტები აუდიტორიიდან ქუჩებში გადიან" — უნივერსიტეტებში პროტესტი გრძელდება
-
გადახედვაევროპარლამენტის რეზოლუციის ერთ-ერთ პროექტში ივანიშვილის, კობახიძისა და კალაძის სანქცირებაა მოთხოვნილი ევროპარლამენტის რეზოლუციის ერთ-ერთ პროექტში ივანიშვილის, კობახიძისა და კალაძის სანქცირებაა მოთხოვნილი
-
გადახედვათბილისის სახელმწიფო უნივერსიტეტის პირველი კორპუსის ეზოში სტუდენტებმა კარვები გაშალეს თბილისის სახელმწიფო უნივერსიტეტის პირველი კორპუსის ეზოში სტუდენტებმა კარვები გაშალეს
-
გადახედვაჟურნალი არილი — სიცოცხლე დონაციიდან დონაციამდე ჟურნალი არილი — სიცოცხლე დონაციიდან დონაციამდე
-
გადახედვაჰააგის სასამართლომ ნეთანიაჰუსა და გალანტზე დაკავების ორდერი გასცა ჰააგის სასამართლომ ნეთანიაჰუსა და გალანტზე დაკავების ორდერი გასცა
-
გადახედვა"მათეს თავისუფლებისთვის" — დღეს, 20:00 საათზე, აქცია გაიმართება "მათეს თავისუფლებისთვის" — დღეს, 20:00 საათზე, აქცია გაიმართება
-
გადახედვაCPJ: პოლიციის მხრიდან ჟურნალისტებზე ძალადობა მიუღებელია CPJ: პოლიციის მხრიდან ჟურნალისტებზე ძალადობა მიუღებელია
-
კომენტარები