გასტრონომიის ასოციაციის ინიციატივით, 27 თებერვალი ხაჭაპურის ეროვნულ დღედ გამოცხადდა
საქართველოს გასტრონომიის ასოციაციის ინიციატივით, 27 თებერვალი ხაჭაპურის ეროვნულ დღედ გამოცხადდა. როგორც საქართველოს გასტრონომიის ასოციაციის ვებგვერდზე ვკითხულობთ, პირველი არტიზანული სახაჭაპურის — გუნდას დაფინანსებითა და თანამშრომლობით ასოციაციამ 2018-2020 წლებში ხაჭაპურის წარმოშობის ისტორიისა და მისი ნაირსახეობების შესახებ კვლევა მოამზადა.
"ხაჭაპურს, ქართველებისთვის ცალსახად ეროვნულ სიამაყეს, ყველა სხვა ცომიან გამომცხვარ კერძზე მეტი ღირებულება აქვს, გემოვნური თვისებებითა თუ იმ ისტორიითა და მრავალფეროვნებით, რომლითაც საქართველოს საუკეთესოდ წარმოაჩენს. საგულისხმოა, რომ მისი არცთუ მცირე სახეობა არსებობს და ყველა კუთხეს თავისებური ვერსია აქვს", — ვკითხულობთ საქართველოს გასტრონომიის ასოციაციის ვებგვერდზე.
კვლევის შედეგად დადგინდა, რომ საქართველოში 47 სახეობის ხაჭაპურის არსებობს. თითოეული მათგანი განსხვავებული მომზადების წესით გამოირჩევა, რომელიც კონკრეტული კუთხის ადათს უკავშირდება. კვლევის მიხედვით, საქართველოში ყველაზე მეტად გავრცელებული იმერული, ე.წ. კეცის ხაჭაპურია, თუმცა სხვადასხვა კუთხეს გულსართიანების მომზადების თავისებური კულინარიული ხერხები აქვს და ცნობილია აჭარული, გურული, მეგრული, სვანური, რაჭული, კახური, თუშური, ოსური და სხვა ხაჭაპური.
შეგახსენებთ, რომ ხაჭაპურის ქართული წარმოშობის დასადასტურებლად ჩატარებული კვლევის საფუძველზე 2019 წლის 22 იანვარს არამატერიალური კულტურული მემკვიდრეობის ელემენტს — "ხაჭაპურის ტრადიცია საქართველოში" — არამატერიალური კულტურული მემკვიდრეობის ძეგლის სტატუსი მიენიჭა.
-
გადახედვაოპოზიციურმა პარტიებმა რუსთაველის გამზირზე შეკრებილებს სამოქმედო გეგმა გააცნეს ოპოზიციურმა პარტიებმა რუსთაველის გამზირზე შეკრებილებს სამოქმედო გეგმა გააცნეს
-
გადახედვაზურა ჯაფარიძე: მოგვიწევს ქუჩაში ბრძოლა და ამისთვის იყავით მზად ზურა ჯაფარიძე: მოგვიწევს ქუჩაში ბრძოლა და ამისთვის იყავით მზად
-
გადახედვამე აქ ვარ იმისათვის, რომ მხარი დავუჭირო დემოკრატიისათვის ბრძოლას და ქართველების თავისუფლებას — გრეტა ტუნბერგი აქციაზე მივიდა მე აქ ვარ იმისათვის, რომ მხარი დავუჭირო დემოკრატიისათვის ბრძოლას და ქართველების თავისუფლებას — გრეტა ტუნბერგი აქციაზე მივიდა
-
გადახედვანიკა მელია: ხვალ 14 საათზე სპორტის სასახლესთან შევიკრიბებით ნიკა მელია: ხვალ 14 საათზე სპორტის სასახლესთან შევიკრიბებით
-
გადახედვაგიორგი მარგველაშვილი: პროტესტი მოიტანს შედეგს, მაგრამ უნდა გვესმოდეს, რომ ის იქნება ხანგრძლივი, დამქანცველი, თავისი "პიკებით" და ჩავარდნებით გიორგი მარგველაშვილი: პროტესტი მოიტანს შედეგს, მაგრამ უნდა გვესმოდეს, რომ ის იქნება ხანგრძლივი, დამქანცველი, თავისი "პიკებით" და ჩავარდნებით
-
გადახედვაურსულა ფონ დერ ლაიენი: არჩევნების შემდგომი სიტუაცია კვლავ შემაშფოთებელია ურსულა ფონ დერ ლაიენი: არჩევნების შემდგომი სიტუაცია კვლავ შემაშფოთებელია
-
გადახედვარუსთაველის გამზირი გადაიკეტა რუსთაველის გამზირი გადაიკეტა
-
გადახედვაინდოეთში ავტობუსი ამობრუნდა - დაიღუპა სულ მცირე 36 ადამიანი ინდოეთში ავტობუსი ამობრუნდა - დაიღუპა სულ მცირე 36 ადამიანი
-
გადახედვანონა ქურდოვანიძე: საიას შუამდგომლობა ერთადერთმა სასამართლომ დააკმაყოფილა ნონა ქურდოვანიძე: საიას შუამდგომლობა ერთადერთმა სასამართლომ დააკმაყოფილა
-
გადახედვამამუკა ხაზარაძე: წინააღმდეგობა გაგრძელდება დღესაც და მომავალ დღეებშიც - ჩვენი მომავალი ვერ იქნება დამპყრობელთან მამუკა ხაზარაძე: წინააღმდეგობა გაგრძელდება დღესაც და მომავალ დღეებშიც - ჩვენი მომავალი ვერ იქნება დამპყრობელთან
-
გადახედვაეროვნულმა ბანკმა ლარის ახალი კურსი დაადგინა ეროვნულმა ბანკმა ლარის ახალი კურსი დაადგინა
-
გადახედვასალომე ზურაბიშვილი ურსულა ფონ დერ ლაიენს ესაუბრა სალომე ზურაბიშვილი ურსულა ფონ დერ ლაიენს ესაუბრა
-
გადახედვაბათუმში ლიფტის ჩავარდნის შედეგად 4 ადამიანი დაშავდა ბათუმში ლიფტის ჩავარდნის შედეგად 4 ადამიანი დაშავდა
-
გადახედვაკალაძე პრეზიდენტზე: კეთილი ინებოს, აწიოს ერთი ადგილი, მივიდეს და პასუხი გასცეს შეკითხვებს კალაძე პრეზიდენტზე: კეთილი ინებოს, აწიოს ერთი ადგილი, მივიდეს და პასუხი გასცეს შეკითხვებს
-
გადახედვასაპროტესტო აქციის მონაწილეები რუსთაველის გამზირისკენ მიემართებიან საპროტესტო აქციის მონაწილეები რუსთაველის გამზირისკენ მიემართებიან
-
გადახედვარუსეთის საგარეო უწყების საერთო ევროპული თანამშრომლობის დეპარტამენტს "ევროპულ პრობლემათა დეპარტამენტი" დაერქვა რუსეთის საგარეო უწყების საერთო ევროპული თანამშრომლობის დეპარტამენტს "ევროპულ პრობლემათა დეპარტამენტი" დაერქვა
-
გადახედვამთავარი ტექ კონფერენცია კავკასიის რეგიონში — Touch Summit ბრუნდება მთავარი ტექ კონფერენცია კავკასიის რეგიონში — Touch Summit ბრუნდება
-
გადახედვაპარლამენტის ეზოში სამართალდამცავები შეიყვანეს პარლამენტის ეზოში სამართალდამცავები შეიყვანეს
-
გადახედვაკახა კალაძე: ფაქტი არ არსებობს ბუნებაში, რომ არჩევნები გაყალბდა კახა კალაძე: ფაქტი არ არსებობს ბუნებაში, რომ არჩევნები გაყალბდა
-
გადახედვაცნობილი შვედი ეკოაქტივისტი გრეტა ტუნბერგი საქართველოშია ცნობილი შვედი ეკოაქტივისტი გრეტა ტუნბერგი საქართველოშია
-
კომენტარები