სრულიად უხორცო Whopper - Burger King-ის ახალი სიტყვა სწრაფ კვებაში
დიდი ხანი არაა, რაც მცენარეული შემადგენლობის ხორცი პოპულარული გახდა.
უკვე პირველი აპრილიდან მოყოლებული, Burger King თავის მომხმარებლებს სთავაზობს ახლებურ ვოპერს, რომელსაც ტრადიციული ხორცის ბურგერის გემო აქვს, ოღონდ ერთი განსხვავებით: ის საერთოდ არ შეიცავს ხორცს.
ეს ახალი უხორცო ბურგერი სტარტაპ კომპანია Impossible Foods-თან თანამშრომლობის შედეგია. კომპანია ბურგერისთვის ხორცის კატლეტს ჰემის, სოიოს ფესვებისგან გამომუშავებული იმგვარი ცილებისგან ამზადებს, რომელიც თავისი სტრუქტურით ძალიან ჰგავს ხორცს. "ჩემი გუნდის წევრებმა, რომლებიც ვოპერის ვიზუალსა და მის შემადგენლობას კარგად იცნობენ, სცადეს ერთმანეთისგან განესხვავებინათ უხორცო და ტრადიციული ბურგერები და მათ ამის გაკეთება ძალიან გაუჭირდათ", - განაცხადა ფერნანდო მაჩადომ, Burger King-ის მარკეტინგული განყოფილების უფროსმა.
ეს უმნიშვნელოვანესი სიახლეა მათთვის, ვისაც ცხოველების მიმართ გამოჩენილი სისასტიკისა და კლიმატის ცვლილებაზე წუხილის გამო ხორცის სხვა ალტერნატივით ჩანაცვლება სურს. თუ ახალი უხორცო ბურგერი მეტი მომხმარებლის გულს მოიგებს და მისი წარმოება კიდევ უფრო გაფართოვდება, მაშინ ეს პროცესი არა მხოლოდ ინდუსტრიულ მეცხოველეობაში ჩართულ ასი ათასობით ცხოველს გადაარჩენს, არამედ გლობალურ დათბობასაც შეუშლის ხელს: როგორც ცნობილია, მსხვილფეხა საქონელი გარემოში დიდი რაოდენობით მეთანს გამოყოფს. ეს ასევე შეიძლება დაგვეხმაროს ანტიბიოტიკების მიმართ რეზისტენტულობის შემცირებაში. რეზისტენტულობას ხშირად იმ საქონლის ხორცის მოხმარება იწვევს, რომლებსაც სხვადასხვა მასტიმულირებელი მედიკამენტებით ზრდიან.
Impossible Burger-ის სახელით ცნობილი ეს ახალი პროდუქტი ამჟამად მხოლოდ ქალაქ სენტ-ლუისის Burger King-ის 59 რესტორანშია ხელმისაწვდომი. მაჩადოს თქმით, თუ მოლოდინი გაამართლებს, ის ამერიკაში ქსელის ყველა, 7,200 ფილიალში გაიყიდება. შესაძლოა, ამან ხორცის მასობრივად მოხმარების შემცირებაში მნიშვნელოვანი წვლილი შეიტანოს, განსაკუთრებით, თუ Burger King-ს სხვა მსგავსი სწრაფი კვების ქსელებიც მიბაძავენ - რაც რთულად წარმოსადგენი სრულიადაც არაა.
ამერიკული რესტორნების ქსელი White Castle უკვე ყიდის Impossible Foods-ის მცენარეული ხორცის კატლეტის შედარებით თხელ ნაჭრებს. Carl’s Jr.-ის რესტორნების ქსელიც იანვრიდან მოყოლებელი სთავაზობს კლიენტებს ვეგეტარიანულ ბურგერებს, რომლის მცენარეულ ხორცსაც კომპანია Beyond Meat აწარმოებს.
შეიძლება, არალოგიკურად მოგეჩვენოთ, რომ ხორცის ალტერნატიული საშუალებით ჩანაცვლებით ის კომპანიები დაინტერესდნენ, რომლებიც ხორცის პროდუქტის წარმოებაზე ფოკუსირდებიან. მაგრამ, რეალურად, ეს უბრალოდ კარგი ბიზნეს ხედვაა: ბოლო დროს მომხმარებლები სულ უფრო მეტად ეძებენ ხორცის შემცვლელს. შესაბამისად, თუ კომპანია მათ ისეთი ალტერნატივით უზრუნველყოფს, რომელიც ერთდროულად გემრიელი და იაფიც იქნება, - უხორცო ვოპერი ჩვეულებრივთან შედარებით ერთი დოლარით მეტი ეღირება, - ეს მათ დიდ მოგებას მოუტანს.
Burger King არ არის ერთადერთი კომპანია, რომელიც ხორცის ბაზრის გაკონტროლებას ამ გზით ცდილობს. ხორცის მწარმოებელი ბევრი დიდი ამერიკული კომპანია ინსვესტიციას სწორედ ხორცის ჩამნაცვლებელში დებს. ამის შესახებ ჟურნალისტმა კილსი პაიპერმა უკვე ისაუბრა თავის სტატიაში: "ხორცის მრეწველობამ რაღაც ეტაპზე შეწყვიტა ხორცის ალტერნატივების კონკურენტად მიჩნევა და მათ ისე შეხედა, როგორც ხორცის შესაძლო მომავალს. როგორც გასულ ზაფხულს ამერიკული კომპანიის, Tyson’s Food-ის დირექტორმა, ტომ ჰეისმა ინტერვიუში განაცხადა, თუ ვერ ამარცხებ, შეუერთდი - ასე არაა?"
Impossible Food-ის მსგავსი სტარტაპებისთვის Burger King-ისნაირ კომპანიასთან თანამშრომლობის სარგებელი ყველასთვის ცხადია: ასეთ დიდ ქსელს შეუძლია, დიდი რაოდენობის პროდუქტი გაყიდოს და ამ გზით უხორცო პროდუქტი მასობრივი და ყველასთვის მისაღები გახადოს.
თუმცა, მეორე მხრივ, დიდ ქსელთან თანამშრომლობის გამო, შესაძლოა, Impossible Foods-ის მიმართ კრიტიკული კითხვებიც გაჩნდეს.
რადგანაც Burger King ნამდვილად არ აპირებს ხორცის ბურგერების წარმოების შეწყვეტას, შეიძლება, ბევრმა ეს თანამშრომლობა ქსელის მხრიდან ყალბი მაღალმორალური იმიჯის მორგების მცდელობად აღიქვას. სწორედ მსგავსი კრიტიკული მოსაზრებები გაჩნდა, როდესაც Tyson’s Food-მა Beyond Meat-თან თანამშრომლობა დაიწყო.
ამასთან, რომ არავინ დააბნიოს უხორცო ბურგერის იარლიყმა, რომელიც ამ ახალ პროდუქტს მიეწერება, მნიშვნელოვანია აღინიშოს, რომ ის ვეგანური არ არის. Burger King მის მოსამზადებლად ჩვეულებრივი ვოპერისთვის განკუთვნილ მაიონეზს იყენებს.
Burger King-ისა და Impossible Food-ის მოულოდნელი თანამშრომლობა სტრატეგიული არჩევანია ბიზნესის კიდევ უფრო განვითარებისა და გაფართოებისთვის, მიუხედავად იმისა, რომ ეს რაღაც ტიპის დათმობებზე წასვლასაც გულისხმობს. მსგავსი რისკი საზოგადოებისთვისაც იქნება მომგებიანი, თუ ბაზარზე ძლიერი მოთამაშეების ხელის შეწყობის შედეგად ალტერნატიული ხორცი ადამიანთა კვების რაციონში ფეხს მოიკიდებს.
რადგანაც უხორცო ბურგერი უკვე ხელმისაწვდომია მომხმარებელთათვის, მალევე ვნახავთ, რა შედეგის მომტანიც იქნება ეს სარისკო ნაბიჯი.
-
გადახედვახმები 100 და 150 ლარის სანაცვლოდ — "ტვ პირველის" ჟურნალისტური გამოძიება საარჩევნო დარღვევებზე ხმები 100 და 150 ლარის სანაცვლოდ — "ტვ პირველის" ჟურნალისტური გამოძიება საარჩევნო დარღვევებზე
-
გადახედვაUEFA-მ საქართველოს ფეხბურთის ფედერაცია, საქართველო-ალბანეთთან მატჩში მომხდარი ინციდენტების გამო 56 ათასი ევროთი დააჯარიმა UEFA-მ საქართველოს ფეხბურთის ფედერაცია, საქართველო-ალბანეთთან მატჩში მომხდარი ინციდენტების გამო 56 ათასი ევროთი დააჯარიმა
-
გადახედვაქართველი ემიგრანტები ევროპის ქალაქებში აქციებს მართავენ ქართველი ემიგრანტები ევროპის ქალაქებში აქციებს მართავენ
-
გადახედვაირანის უზენაესი ლიდერი ისრაელსა და შეერთებულ შტატებს "დამანგრეველი პასუხით ემუქრება" ირანის უზენაესი ლიდერი ისრაელსა და შეერთებულ შტატებს "დამანგრეველი პასუხით ემუქრება"
-
გადახედვაქვეყნის საპრეზიდენტო არჩევნების წინ მოქალაქეებს მოკვლით ემუქრებიან — მოლდოვის პრემიერმინისტრი ქვეყნის საპრეზიდენტო არჩევნების წინ მოქალაქეებს მოკვლით ემუქრებიან — მოლდოვის პრემიერმინისტრი
-
გადახედვათბილისში კაცმა ყოფილი ცოლი და მისი თანამშრომელი ცივი იარაღით დაჭრა თბილისში კაცმა ყოფილი ცოლი და მისი თანამშრომელი ცივი იარაღით დაჭრა
-
გადახედვაგირჩი: ახალი არჩევნების ჩატარების ამ დროისთვის ერთადერთი ლეგიტიმური საფუძველი — ფარულობის პრინციპის დარღვევაა გირჩი: ახალი არჩევნების ჩატარების ამ დროისთვის ერთადერთი ლეგიტიმური საფუძველი — ფარულობის პრინციპის დარღვევაა
-
გადახედვალილუაშვილის თქმით, არჩევნების გაყალბების პირობებში ქვეყნის ეკონომიკური პერსპექტივები მნიშვნელოვნად გაუარესდა ლილუაშვილის თქმით, არჩევნების გაყალბების პირობებში ქვეყნის ეკონომიკური პერსპექტივები მნიშვნელოვნად გაუარესდა
-
გადახედვადიდი ბრიტანეთის "კონსერვატიული პარტიის" ლიდერი კემი ბეიდინოკი გახდა დიდი ბრიტანეთის "კონსერვატიული პარტიის" ლიდერი კემი ბეიდინოკი გახდა
-
გადახედვანინო ლომჯარია: [იოსელიანს] როგორც ჩანს ჩვენი ანგარიშების კითხვა დაგეზარათ ნინო ლომჯარია: [იოსელიანს] როგორც ჩანს ჩვენი ანგარიშების კითხვა დაგეზარათ
-
გადახედვალევან სამუშია: გაიხსნას ე.წ. შავი ყუთი და ნახოს საზოგადოებამ, ჩაიდინეთ თუ არა სისხლის სამართლის დანაშაული ლევან სამუშია: გაიხსნას ე.წ. შავი ყუთი და ნახოს საზოგადოებამ, ჩაიდინეთ თუ არა სისხლის სამართლის დანაშაული
-
გადახედვაანა ნაცვლიშვილი: "ძლიერი საქართველოს" სახელით შეგვაქვს სარჩელი სასამართლოში ანა ნაცვლიშვილი: "ძლიერი საქართველოს" სახელით შეგვაქვს სარჩელი სასამართლოში
-
გადახედვადარიუს ვიტკაუსკასი: [EU-ს გაფართოების ანგარიშზე] საქართველო ჩიხშია შესული დარიუს ვიტკაუსკასი: [EU-ს გაფართოების ანგარიშზე] საქართველო ჩიხშია შესული
-
გადახედვა246 საარჩევნო უბნის ბათილობის მოთხოვნის საჩივრებიდან არცერთი არ დაკმაყოფილდა — "ჩემი ხმა" 246 საარჩევნო უბნის ბათილობის მოთხოვნის საჩივრებიდან არცერთი არ დაკმაყოფილდა — "ჩემი ხმა"
-
გადახედვაიოსელიანის თქმით, რუს პროპაგანდისტზე აკრედიტაცია საარჩევნო კანონმდებლობის დაცვით გაიცა იოსელიანის თქმით, რუს პროპაგანდისტზე აკრედიტაცია საარჩევნო კანონმდებლობის დაცვით გაიცა
-
გადახედვაშალვა პაპუაშვილი: მწუხარებას გამოვთქვამ წალენჯიხის მერის, გიორგი ხარჩილავას გარდაცვალების გამო შალვა პაპუაშვილი: მწუხარებას გამოვთქვამ წალენჯიხის მერის, გიორგი ხარჩილავას გარდაცვალების გამო
-
გადახედვაწალენჯიხის მერი გია ხარჩილავა გარდაიცვალა წალენჯიხის მერი გია ხარჩილავა გარდაიცვალა
-
გადახედვაევროპის ქვეყნებში მცხოვრები ქართველი ემიგრანტები საპროტესტო აქციებს აანონსებენ ევროპის ქვეყნებში მცხოვრები ქართველი ემიგრანტები საპროტესტო აქციებს აანონსებენ
-
გადახედვაეროვნულმა ბანკმა ლარის ახალი კურსი დაადგინა ეროვნულმა ბანკმა ლარის ახალი კურსი დაადგინა
-
გადახედვააშშ უკრაინას დამატებით 425 მილიონი დოლარის სამხედრო დახმარებას გამოუყოფს აშშ უკრაინას დამატებით 425 მილიონი დოლარის სამხედრო დახმარებას გამოუყოფს
-
გადახედვაზაალ სამადაშვილი გარდაიცვალა ზაალ სამადაშვილი გარდაიცვალა
კომენტარები