15 საინტერესო ფაქტი არაქისის კარაქის შესახებ
ჩვენ, ვისაც არაქისის კარაქის გემო გვიყვარს, კარგად ვიცით მისი სარგებელი და ისიც, თუ როგორ უნდა გამოვიყენოთ ეს პროდუქტი, რათა ჩვენმა ორგანიზმმა სრულყოფილად შეძლოს მისი სარგებლის მიღება. საბედნიეროდ, საქართველოში წარმოებული ნატურალური არაქისის კარაქის შეძენა და გასინჯვა მარტივია. ამის შემდეგ თავად გადაწყვიტეთ, გახდება თუ არა ის თქვენი რაციონის შეუცვლელი წევრი.
დღეს კი რამდენიმე საინტერესო ფაქტს გაგაცნობთ არაქისის კარაქზე და ვისაც ჯერ არ გიყვართ, იქნებ, სულ სხვა თვალით შეხედოთ ამ გემრიელ პროდუქტს.
1. არაქისის კარაქის 90% არაქისი უნდა იყოს
მას შემდეგ, რაც 1960 წელს FDA-მ (Food and Drug Administration) ასეთი დადგენილება მიიღო, ქილას არაქისის კარაქი არ შეიძლება მიეწეროს, თუ მასში მოთავსებული პროდუქტის 90% არაქისი არაა.
2. მოხალული არაქისის კარაქი უფრო მარილიანი და არომატულია
განსხვავებით მოუხალავი მარცვლებისგან დამზადებული. ამასთანავე, მოხალულს უფრო გაჯერებული (მძაფრი) გემო აქვს.
3. არაქისის კარაქის გემოს ყველაზე მეტად მარწყვის ჯემი უხდება
ფილმებში ერთხელ მაინც გექნებათ ნანახი ტოსტზე გადასმული მიწისთხილის კარაქი ზედ დამატებული მადისაღმძვრელი ჯემით.
4. არაქისის კარაქი სხვადასხვა ფერისაა
ეს მიწისთხილის მარცვლებზე და მათი მოხალვის ხარისხზეა დამოკიდებული. არაქისის კარაქის ფერი მუქია მაშინ, როცა კანგაუცლელი მარცვლებითაა დამზადებული, ხოლო ღია ფერისაა, როცა მის დასამზადებლად კანგაცლილი, ბლანშირებული მარცვლები გამოიყენება. ასეთი დამუშავების შედეგად, ნედლეულს ის სიმწარე აღარ აქვს, როგორიც კანგაუცლელ მარცვლებს ახასიათებს. ცნობისათვის, ბლანშირება ხილისა და ბოსტნეულის ისე დამუშავებას გულისხმობს, რომ ნაყოფი ვიტამინებსა და ბუნებრივ ფერს სრულყოფილად ინარჩუნებს.
5. სახლში დამზადებულ არაქისის კარაქს მცენარეული ზეთი სჭირდება
რაც უნდა ძლიერი საფქვავი გქონდეთ, მაინც მოგიწევთ, რომ სახლის პირობებში დამზადებულ არაქისის კარაქს მცენარეული ზეთი დაამატოთ. ასეთ პროდუქტს კი ნატურალურს ვეღარ ვუწოდებთ.
6. ძველად არაქისის კარაქის დასამზადებლად ხორცსაკეპი მანქანის მსგავს აპარატს იყენებდნენ
ამერიკელი ბებიებისა და ბაბუების მიერ ამ მეთოდით დამზადებული კარაქი სქელი და მშრალი იყო.
7. არაქისის კარაქის დიდხანს შენახვისთვის პატარა ხრიკის ცოდნა დაგჭირდებათ
იმისთვის, რომ მიწისთხილის კარაქი შენახვის პროცესში ნაკლებად განშრევდეს, ქილა ზოგჯერ ამოატრიალეთ ხოლმე.
8. ხრიკების ცოდნა მისი მომზადებისასაც გამოგადგებათ
თუკი არაქისის კარაქის სახლში მომზადება გსურთ და თანაც — უცხიმოსი, გამზადებული მასის არევამდე თავისი ბუნებრივი ცხიმის ნაწილი უბრალოდ გადაღვარეთ.
9. კლასიკური არაქისის ორი სახეობა არსებობს
ამ სახეობებს ერთმანეთისგან არაქისის მარცვლების დაფქვის ხარისხის მიხედვით განასხვავებენ. ყველაზე გავრცელებული დაფქვაა Creamy, იგივე — Smooth. ასე დაფქული მარცვლებისგან მომზადებულ მიწის თხილის კარაქს აბსოლუტურად ერთგვაროვანი ტექსტურა და სქელი არაჟნის კონსისტენცია აქვს. მასში არაქისის მარცვლის პაწაწუნა ნატეხსაც ვერ მიაგნებთ. უფრო მსხვილ დაფქვას კი Crunchy ეწოდება. მსხვილად დაფქული მარცვლებისგან მომზადებულ კარაქში მარცვლების ნატეხები კარგად იგრძნობა. ასეთი მიწისთხილის კარაქის გემო უფრო გამოხატულია და კონსისტენციაც უფრო სქელია. ხშირად, იმისთვის, რომ მყიდველს საქმე გაუადვილონ, მწარმოებლები ნაზი არაქისის კარაქის ქილას წითელ თავსახურს უკეთებენ, ხოლო მარცვლებგარეულს — ლურჯს.
10. არაქისის კარაქს მსოფლიოს მრავალ წერტილში შეხვდებით
ჩვენ ვიცით, რომ არაქისის კარაქი ამერიკიდან შემოვიდა, თუმცა ეს პროდუქტი, ასევე, ფართოდ ინდოეთში, აფრიკასა და, ზოგადად, აზიაში მოიხმარება — მოკლედ, ყველგან, სადაც მიწის თხილი იზრდება.
11. ნატურალური არაქისის კარაქის სხვებისგან გარჩევა შესაძლებელია
სწორად დამზადებული არაქისის კარაქი არ უნდა ჟონავდეს. თუკი კარაქი ძალიან თხელია, ესე იგი არაქისის მარცვლები ზედმეტად წვრილად არის დაფქული ან ბევრი ზეთი აქვს დამატებული. თუმცა ნატურალური არაქისის კარაქის კონსისტენცია მას შემდეგ უნდა შეამოწმოთ, რაც ქილაში საგულდაგულოდ მოურევთ. შენახვის პროცესში ნატურალური მიწისთხილის კარაქი თხელ და სქელ შრეებად ბუნებრივად იყოფა და გამოყენების წინ ეს შრეები ერთმანეთში კარგად უნდა აურიოთ.
12. ფობიებს შორის არაქისის კარაქის სასაზე მიკვრის შიშსაც იპოვით
მას არაქიბუტიროფობია (arachibutyrophobia) ეწოდება.
13. არაქისის კარაქის უმეტესობა ვეგანურია და გლუტენს არ შეიცავს
კიდევ ორი მიზეზი, რის გამოც მასზე უარი არ უნდა თქვათ.
14. მისი დახმარებით ალცაიმერის ადრეული ნიშნების გამოვლენაც შეიძლება
ალცაიმერის დიაგნოზის მქონე ადამიანები არაქისის კარაქის არომატის შეგრძნებას მალევე კარგავენ. ტესტი არაქისის კარაქით ამ დაავადების ადრეული ნიშნების გამოსავლენად ერთ-ერთი საშუალებაა.
15. მიწისთხილის მოშენებით აშშ-ის ორი პრეზიდენტი იყო დაკავებული
აშშ-ს ორი პრეზიდენტი ჰყავდა, რომლებიც, პრეზიდენტად არჩევამდე, მიწისთხილის მოშენებით იყვნენ დაკავებულები. ესენი იყვნენ თომას ჯეფერსონი და ჯიმი კარტერი.
ასე რომ, არაქისის კარაქი კეთილშობილი პროდუქტია, მდიდარი ისტორიითა და დამსახურებული აღიარებით. სნექმა კი ქართული არაქისის კარაქის ისტორიის წერა დაიწყო. მიირთვით სნექი — პირველი ქართული არაქისის კარაქი, ნატურალური, დანამატების გარეშე და იყავით ჯანმრთელები!
-
გადახედვარუმინეთი და ბულგარეთი შენგენის ზონას შეუერთდნენ რუმინეთი და ბულგარეთი შენგენის ზონას შეუერთდნენ
-
გადახედვაროგორი ამინდი იქნება საქართველოში უახლოეს დღეებში? როგორი ამინდი იქნება საქართველოში უახლოეს დღეებში?
-
გადახედვალევან იოსელიანი: ისე როგორც გასულ 2024 წელს, წელსაც მტკიცედ დავდგებით ადამიანის უფლებების დასაცავად ლევან იოსელიანი: ისე როგორც გასულ 2024 წელს, წელსაც მტკიცედ დავდგებით ადამიანის უფლებების დასაცავად
-
გადახედვა2025 წლიდან პენსია 350-დან 450 ლარამდე იზრდება 2025 წლიდან პენსია 350-დან 450 ლარამდე იზრდება
-
გადახედვაკალაძეს და ყაველაშვილს შესთავაზეს, რომ 2025 წელს საქართველომ რუსეთის ნაკრებებთან ითამაშოს — გაზეტა.რუ კალაძეს და ყაველაშვილს შესთავაზეს, რომ 2025 წელს საქართველომ რუსეთის ნაკრებებთან ითამაშოს — გაზეტა.რუ
-
გადახედვაევროკავშირის საბჭოს თავმჯდომარე ქვეყანა პოლონეთი გახდა ევროკავშირის საბჭოს თავმჯდომარე ქვეყანა პოლონეთი გახდა
-
გადახედვა2025 წლის 1 იანვრიდან, პარლამენტის დეპუტატების ხელფასი 4624-დან 11 600 ლარამდე იზრდება 2025 წლის 1 იანვრიდან, პარლამენტის დეპუტატების ხელფასი 4624-დან 11 600 ლარამდე იზრდება
-
გადახედვასალომე ზურაბიშვილი: ვულოცავ ყველა ქართველს, ყველა ჩვენს ევროპელსა და ამერიკელ მეგობარს სალომე ზურაბიშვილი: ვულოცავ ყველა ქართველს, ყველა ჩვენს ევროპელსა და ამერიკელ მეგობარს
-
გადახედვამერიიდან, სავარაუდოდ, პოლიტიკური ნიშნით დათხოვილი გიგა სოფრომაძე კახა კალაძეს პასუხობს მერიიდან, სავარაუდოდ, პოლიტიკური ნიშნით დათხოვილი გიგა სოფრომაძე კახა კალაძეს პასუხობს
-
გადახედვაჯო უილოსნი: აშშ-ს ახალ ადმინისტრაციას ვთხოვ, რომ სანქციები ივანიშვილის ოჯახსა და გარემოცვას დაუწესოს ჯო უილოსნი: აშშ-ს ახალ ადმინისტრაციას ვთხოვ, რომ სანქციები ივანიშვილის ოჯახსა და გარემოცვას დაუწესოს
-
გადახედვაგიორგი გახარია საქართველოს მოქალაქეებს რუსთაველის გამზირიდან ახალ წელს ულოცავს გიორგი გახარია საქართველოს მოქალაქეებს რუსთაველის გამზირიდან ახალ წელს ულოცავს
-
გადახედვაკახა კალაძე: ვისურვოთ, არა დაყოფა, არამედ ერთმანეთის მხარდამხარ დგომა კახა კალაძე: ვისურვოთ, არა დაყოფა, არამედ ერთმანეთის მხარდამხარ დგომა
-
გადახედვამიხეილ ყაველაშვილი: დაე, ყოფილიყოს 2025 წელი ქართველების დიდი სიყვარულისა და ერთიანობის წელი მიხეილ ყაველაშვილი: დაე, ყოფილიყოს 2025 წელი ქართველების დიდი სიყვარულისა და ერთიანობის წელი
-
გადახედვაილია მეორე: მე დღეს გხვდებით თქვენ, რათა მოგილოცოთ ახალი წელი, იხარეთ ორსავ სოფელსა შინა ილია მეორე: მე დღეს გხვდებით თქვენ, რათა მოგილოცოთ ახალი წელი, იხარეთ ორსავ სოფელსა შინა
-
გადახედვაბიძინა ივანიშვილი: გილოცავთ დამდეგ შობა-ახალ წელს! [...] 2025 წელიც აღსავსე იქნება გამოწვევებით, მაგრამ ქართველი ერისთვის გადაულახავი ბარიერები არ არსებობს! ბიძინა ივანიშვილი: გილოცავთ დამდეგ შობა-ახალ წელს! [...] 2025 წელიც აღსავსე იქნება გამოწვევებით, მაგრამ ქართველი ერისთვის გადაულახავი ბარიერები არ არსებობს!
-
გადახედვაირაკლი კობახიძე: 2024 წელი იყო გამარჯვებებით სავსე წელიწადი, დარწმუნებული ვარ, 2025 წელი კიდევ უფრო წარმატებული იქნება ირაკლი კობახიძე: 2024 წელი იყო გამარჯვებებით სავსე წელიწადი, დარწმუნებული ვარ, 2025 წელი კიდევ უფრო წარმატებული იქნება
-
გადახედვაგიორგი ქოჩორაშვილი: ამჟამად, ჩემი გული ჩემს ხალხთანაა — მათთან, ვინც იბრძვის თავისუფლებისთვის გიორგი ქოჩორაშვილი: ამჟამად, ჩემი გული ჩემს ხალხთანაა — მათთან, ვინც იბრძვის თავისუფლებისთვის
-
გადახედვამეუფე ზენონი: თავისუფლება და სოლიდარობა საქართველოს სიყვარულისთვის დაპატიმრებულებს მეუფე ზენონი: თავისუფლება და სოლიდარობა საქართველოს სიყვარულისთვის დაპატიმრებულებს
-
გადახედვასაგარეო: გერმანია აქციის მონაწილეებზე ძალადობაში პასუხისმგებელ 9 პირს სავიზო სანქციას უწესებს საგარეო: გერმანია აქციის მონაწილეებზე ძალადობაში პასუხისმგებელ 9 პირს სავიზო სანქციას უწესებს
-
გადახედვა1 აშშ დოლარის ოფიციალური ღირებულება 2.8138 ლარი გახდა 1 აშშ დოლარის ოფიციალური ღირებულება 2.8138 ლარი გახდა
-
გადახედვა2024 წლის მთავარი სამეცნიერო მიღწევები — ის, რაც არ უნდა გამოგვრჩეს 2024 წლის მთავარი სამეცნიერო მიღწევები — ის, რაც არ უნდა გამოგვრჩეს
კომენტარები