პური მზეთამზე — სასარგებლო პროდუქტი, რომელიც ტრადიციებსა და თანამედროვეობას აერთიანებს
ქართველების პურისადმი დამოკიდებულება, ალბათ, მსოფლიოში გამორჩეულია. ჩვენს წინაპრებს სუფრაზე პირველ რიგში ღვინო და პური გამოჰქონდათ, ამ უკანასკნელს ხელით ტეხდნენ და თუ ძირს დაუვარდებოდათ, სამჯერ კოცნიდნენ.
პურმა საქართველოში საუკუნეების განმავლობაში სარიტუალო და საკულტო მნიშვნელობა მიიღო. ხორბლის წარმოების ერთ-ერთ უძველეს კერაში ყველა კუთხეს თავისთვის დამახასიათებელი პურის სახეობა ჰქონდა. მათი ნაწილი — ლავაში, შოთი, დედას პური, ლაზური თუ კვერი — დღემდე შემორჩენილია, თუმცა ბევრი რამ მივიწყებას მიეცა.
სწორედ პურის წარმოების ტრადიციული მეთოდების აღდგენასა და უნიკალური ხორბლის ჯიშების გადარჩენაზე დაიწყეს ფიქრი პროექტ გემოვანის ხელმძღვანელებმა. მათ უძველესი მეთოდების თანამედროვე ტექნოლოგიებთან შერწყმით ჯანსაღი პროდუქტი — პური მზეთამზე შექმნეს.
მზეთამზეს ისტორია 2015 წელს დაიწყო. სწორედ ამ სახელწოდების სოფელში, ბორჯომის რაიონში, პროექტის ხელმძღვანელებმა პირველად წითელი დოლის ჯიშის ხორბალი შეიძინეს და პურის წარმოება დაიწყეს. "მოგვიანებით აღმოვაჩინეთ, რომ ეს სიტყვა სამყაროს ცენტრს, მთავარ გრავიტაციას ნიშნავს, რის გარშემოც ყველა გალაქტიკა ბრუნავს" — ასე შეიქმნა ქართულ ნედლეულზე დამზადებული პური.
კომპანიაში გვიყვებიან, რომ იდეა განაპირობა ქვეყანაში არსებულმა სასურსათო პოლიტიკამ, რომელიც, მათი თქმით, პროდუქტის უვნებლობაზე აკეთებს მეტ აქცენტს და არა — სურსათის სასარგებლო თვისებებზე. "პური კვებით რაციონში ყველაზე მნიშვნელოვანი კომპონენტია, ამიტომ, ქვეყნის სურსათის სარგებლობიანობაზე ზრუნვა პურით "მზეთამზე"
დავიწყეთ", — გვიყვებიან კომპანიის წარმომადგენლები.
მზეთამზე ყველა სხვა პურისგან იმით გამოირჩევა, რომ ის ერთადერთი ინდუსტრიული და ბაზარზე ფართოდ გავრცელებული პროდუქტია, რომელიც პურის დედაზე მზადდება. პურის დედა ბუნებრივი საფუარია — ესაა ბაქტერია, რომელიც ფქვილის და წყლის შერევით და გარკვეული მოვლის წესით წარმოიქმნება და მასში ჭარბად გვხვდება ვიტამინები. ის საჭმლის მონელების პროცესს უწყობს ხელს და ორგანიზმს საჭირო ნივთიერებებით ამდიდრებს, რაც, თავის მხრივ, იმუნიტეტს აძლიერებს და დაავადებების დამარცხებაში გვეხმარება.
სწორედ ამ ტრადიციული მეთოდის დახმარებით, მხოლოდ ბუნებრივი ინგრედიენტებით მიიღება მზეთამზე — პური, რომელიც გადამუშავებისა და წარმოების არცერთ ეტაპზე ქიმიურ დანამატებს არ შეიცავს. მართალია, მისი წარმოებისას უძველესი ტრადიციები გამოიყენება, თუმცა მის გამორჩეულ გემოს, ძველ მეთოდებთან ერთად, თანამედროვე ტექნოლოგიებიც განაპირობებს.
მზეთამზეს პირველი სამომავლო გეგმაა, გააერთიანოს პურის სხვადასხვა მცირე საწარმო, რომლებშიც დაინერგება პურის ამგვარი წარმოების ტექნოლოგია, მისი კონტროლის მეთოდოლოგია და წარმოების ხარისხის მართვის თანამედროვე სტანდარტები. ამ სტრატეგიით, მზეთამზეს ნიშნით, გეგმავენ, პური მთელი ქვეყნის მასშტაბით სავაჭრო ქსელებში გავრცელდეს.
ამჟამად ის თბილისსა და რუსთავში, 600-მდე ქსელურ სუპერმარკეტშია ხელმისაწვდომი. კომპანიაში გვიყვებიან, რომ საექსპორტო პოტენციალს ხედავენ ქართული ჯიშის ხორბალში, რომელიც სასელექციოდ კარგ მასალას წარმოადგენს. ის გამძლეა და კლიმატის ცვლილებებით გამოწვეულ სირთულეებს იტანს.
გარდა ამისა, კომპანიის წარმომადგენლები პროექტი გემოვანის ფარგლებში აპირებენ, სოფლად შექმნან და წაახალისონ ადგილობრივი წარმოება, ხელი შეუწყონ ტრადიციული წესით წარმოებულ, ეკოლოგიურად სუფთა, სასარგებლო პროდუქციის გამოშვებას.
"აღმოვაჩინეთ ის, რომ საქართველოში სოფლის მეურნეობის განვითარება მხოლოდ თითოეულ სოფელთან ინდივიდუალური მიდგომითაა შესაძლებელი. ყველა მათგანს აქვს რაღაც უნიკალური, რომელიც ძალიან მოთხოვნადია პირველ რიგში ქვეყნის შიგნით და შემდეგ ქვეყნის გარეთაც", — ამბობენ პროექტის ინიციატორები.
სასოფლო სამეურნეო პროდუქტებზე მოთხოვნის გასაზრდელად და საზოგადოებაში ცნობიერების ასამაღლებლად მათ სხვადასხვა პროექტი წამოიწყეს, მათ შორის ტრადიციული ქართული წესით წარმოებული სურსათის გამოფენა-გაყიდვა — გემოვანი ბაზარი და ტურისტული აქტივობები სოფლებში, სადაც წარმოჩენილია მიწათმოქმედი ოჯახების რეალური ყოფა და ფოლკლორი.
პროექტით გემოვანი, ასევე, გათვალისწინებულია ქოლგა სავაჭრო ნიშნის შექმნაც, რომელშიც გაერთიანდება სხვადასხვა ადგილწარმოშობის დასახელების, გეოგრაფიული აღნიშვნის თუ სხვა შინაარსის სავაჭრო ნიშნები და მისი გაცემა დაკავშირებული იქნება წარმოების ხარისხის კონტროლთან. ასევე, გემოვანი გააერთიანებს მცირე საწარმოებსაც, რაც მათი თქმით, პურის ინდუსტრიაში მნიშვნელოვანი ნაბიჯი იქნება. რაც მთავარია, ისინი თითოეული პროექტით ცდილობენ, წარმოაჩინონ საქართველო როგორც უძველესი ტრადიციების და ცოდნის კერა.
-
გადახედვაკინოცენტრმა დაფინანსება შეგვიწყვიტა — თბილისის საერთაშორისო კინოფესტივალი კინოცენტრმა დაფინანსება შეგვიწყვიტა — თბილისის საერთაშორისო კინოფესტივალი
-
გადახედვასააკაშვილი ენმ-ს პარტიის ბორდის შექმნას და თავმჯდომარედ მისი კანდიდატურის განხილვას სთხოვს სააკაშვილი ენმ-ს პარტიის ბორდის შექმნას და თავმჯდომარედ მისი კანდიდატურის განხილვას სთხოვს
-
გადახედვაშესაძლოა, არამიწიერი სიცოცხლე იისფერი ბაქტერიების სახით არსებობდეს შესაძლოა, არამიწიერი სიცოცხლე იისფერი ბაქტერიების სახით არსებობდეს
-
გადახედვაკვლევის თანახმად, მელიები ადამიანების "საუკეთესო მეგობრები" იყვნენ კვლევის თანახმად, მელიები ადამიანების "საუკეთესო მეგობრები" იყვნენ
-
გადახედვალაზარეს განაჩენის სარეზოლუციო ნაწილი პრეზიდენტს ჯერ არ მიუღია — მის მოსამზადებლად, მოსამართლემ 14-დღიანი ვადა აიღო ლაზარეს განაჩენის სარეზოლუციო ნაწილი პრეზიდენტს ჯერ არ მიუღია — მის მოსამზადებლად, მოსამართლემ 14-დღიანი ვადა აიღო
-
გადახედვალავროვი ოცნების რუსულ კანონზე ამბობს, რომ "ძალიან რბილია" ლავროვი ოცნების რუსულ კანონზე ამბობს, რომ "ძალიან რბილია"
-
გადახედვადეა მელაძე: არა რუსულ კანონს! გელით რუსთაველზე დეა მელაძე: არა რუსულ კანონს! გელით რუსთაველზე
-
გადახედვახაბეიშვილი: ელისაშვილის ცემა იყო მიზანმიმართული, საზოგადოებას უთხრეს — თუ პარლამენტარს ასე ვექცევით, თქვენ უარესად მოგექცევით ხაბეიშვილი: ელისაშვილის ცემა იყო მიზანმიმართული, საზოგადოებას უთხრეს — თუ პარლამენტარს ასე ვექცევით, თქვენ უარესად მოგექცევით
-
გადახედვარა ეწერა რუსთავი 2-ის საინფორმაციოს უფროსის Whatsapp სტატუსში, რომელიც დღეს გამოქვეყნდა და მალევე წაიშალა რა ეწერა რუსთავი 2-ის საინფორმაციოს უფროსის Whatsapp სტატუსში, რომელიც დღეს გამოქვეყნდა და მალევე წაიშალა
-
გადახედვაოცნების დეპუტატის, გია ცაგარეიშვილის შვილი: მედვედევს რაც მოსწონს, დუგინს რაც მოსწონს — ჩვენ ავტომატურად არ მოგვწონს, 2x2 ოცნების დეპუტატის, გია ცაგარეიშვილის შვილი: მედვედევს რაც მოსწონს, დუგინს რაც მოსწონს — ჩვენ ავტომატურად არ მოგვწონს, 2x2
-
გადახედვაახალგაზრდების ორგანიზებით, პარლამენტთან საპროტესტო აქცია დღეს 19 საათზე იგეგმება ახალგაზრდების ორგანიზებით, პარლამენტთან საპროტესტო აქცია დღეს 19 საათზე იგეგმება
-
გადახედვატაბიძეზე მომხდარი დაჭრის ფაქტზე ერთ პირს ბრალი წარუდგინეს ტაბიძეზე მომხდარი დაჭრის ფაქტზე ერთ პირს ბრალი წარუდგინეს
-
გადახედვარატომ გაუჩინარდნენ ევროპის მონადირე-შემგროვებლები რატომ გაუჩინარდნენ ევროპის მონადირე-შემგროვებლები
-
გადახედვასაფრანგეთმა აზერბაიჯანიდან კონსულტაციებისთვის ელჩი გაიწვია საფრანგეთმა აზერბაიჯანიდან კონსულტაციებისთვის ელჩი გაიწვია
-
გადახედვაოცნება ოფშორებთან დაკავშირებულ კანონს ივანიშვილს არგებს, იზრდება კრიმინალური და რუსული კაპიტალის შემოდინების რისკიც — TI ოცნება ოფშორებთან დაკავშირებულ კანონს ივანიშვილს არგებს, იზრდება კრიმინალური და რუსული კაპიტალის შემოდინების რისკიც — TI
-
გადახედვასადგური, რომელსაც ჩინეთის მთავრობა აშენებს, ინტერნეტმა ჰიგიენურ საფენს მიამსგავსა სადგური, რომელსაც ჩინეთის მთავრობა აშენებს, ინტერნეტმა ჰიგიენურ საფენს მიამსგავსა
-
გადახედვაპარლამენტში გომელაურის მოსმენისას ხმაური იყო — პაპუაშვილმა სალომე სამადაშვილს დარბაზი დაატოვებინა პარლამენტში გომელაურის მოსმენისას ხმაური იყო — პაპუაშვილმა სალომე სამადაშვილს დარბაზი დაატოვებინა
-
გადახედვამოუსმინეთ: ტეილორ სვიფტმა ახალი "ორმაგი" ალბომი გამოუშვა 31 სიმღერით მოუსმინეთ: ტეილორ სვიფტმა ახალი "ორმაგი" ალბომი გამოუშვა 31 სიმღერით
-
გადახედვაევროკავშირს კი არა, ყველანაირ დასავლეთს დაგვავიწყებენ, არც ვიზალიბერალიზაცია შეგვრჩება — რას ამბობს ოპოზიცია ოფშორების კანონზე ევროკავშირს კი არა, ყველანაირ დასავლეთს დაგვავიწყებენ, არც ვიზალიბერალიზაცია შეგვრჩება — რას ამბობს ოპოზიცია ოფშორების კანონზე
-
გადახედვაპარლამენტმა ე.წ. ოფშორების შესახებ კანონი დაამტკიცა პარლამენტმა ე.წ. ოფშორების შესახებ კანონი დაამტკიცა
-
გადახედვავენერას ატმოსფეროდან კოსმოსში ნახშირბადი და ჟანგბადი ჟონავს ვენერას ატმოსფეროდან კოსმოსში ნახშირბადი და ჟანგბადი ჟონავს
კომენტარები